Cicipi 6 Makanan Khas Aceh yang Pedas dan Menggugah Selera – Cicipi 6 Makanan Khas Aceh yang Pedas dan Menggugah Selera, yang terletak di ujung barat Pulau Sumatra, tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan sejarahnya yang kuat, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Makanan khas Aceh terkenal dengan cita rasa kuat, bumbu rempah yang melimpah, dan tentu saja—kepedasannya yang mampu membakar lidah, namun justru membuat siapa pun ingin terus mencicipinya.
Jika kamu pencinta makanan pedas dan sedang mencari pengalaman kuliner yang otentik, Aceh adalah tempat yang tepat. Berikut ini adalah 6 makanan khas Aceh yang wajib kamu cicipi karena rasanya yang pedas dan menggugah selera:
1. Mie Aceh
Mie Aceh mungkin adalah ikon kuliner paling terkenal dari Tanah Rencong. Disajikan dalam tiga varian—goreng, tumis, dan kuah—mie ini diracik dengan bumbu kari khas Aceh dan cabai merah yang pedas menggigit. Isian mie biasanya berupa daging sapi, kambing, atau seafood seperti udang dan cumi.
Yang membuat Mie Aceh begitu istimewa adalah kekayaan rempah seperti kapulaga, jintan, dan kayu manis, yang dipadukan dengan cabai sehingga menciptakan rasa gurih pedas yang khas gacha99 login. Cocok disantap panas-panas dengan tambahan acar bawang dan kerupuk emping.
2. Ayam Tangkap
Sekilas, Ayam Tangkap terlihat seperti ayam goreng biasa. Tapi jangan salah—rasa dan aromanya sangat unik. Potongan ayam dimasak dengan daun kari, daun pandan, dan daun temurui, lalu digoreng kering bersama cabai hijau dan merah.
Sensasi pedasnya tidak terlalu menyengat, tetapi berpadu harmonis dengan wangi dedaunan yang digoreng garing. Sajian ini biasanya dinikmati bersama nasi panas, sambal, dan lalapan. Rasanya? Sangat menggoda!
3. Sie Reuboh
Sie Reuboh adalah salah satu masakan tradisional Aceh yang berbahan dasar daging sapi atau kambing yang dimasak dengan cuka dan cabai. Kata “reuboh” sendiri berarti direbus dalam bahasa Aceh.
Rasa asam dan pedas dari cuka dan cabai membuat masakan ini sangat segar di lidah. Tak heran jika Sie Reuboh sering disajikan dalam upacara adat atau hari besar keagamaan. Aromanya yang tajam dan rasa pedasnya yang nendang akan membuatmu ketagihan.
4. Kuah Pliek U
Ini adalah salah satu kuliner tradisional Aceh yang sangat kaya rasa. Kuah Pliek U merupakan semacam gulai kental berbahan dasar santan yang dicampur dengan pliek u (sisa minyak kelapa yang diperas), aneka sayuran seperti daun melinjo, daun singkong, terong, dan buah nangka muda.
Kuahnya yang gurih dan sedikit pedas memberi pengalaman makan yang unik. Hidangan ini mencerminkan filosofi hidup masyarakat Aceh yang menghargai keberagaman, karena setiap bahan berpadu dalam satu harmoni rasa.
5. Eungkot Keumamah
Disebut juga ikan kayu, Eungkot Keumamah adalah olahan ikan tongkol yang direbus, dikeringkan, dan dimasak kembali dengan cabai dan rempah-rempah. Karena proses pengeringannya, tekstur ikan menjadi lebih keras namun sangat tahan lama, bahkan bisa dibawa bepergian jauh.
Rasa dari Eungkot Keumamah sangat khas: pedas, gurih, dan sedikit manis. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal asam sunti. Ini adalah salah satu warisan kuliner Aceh yang sarat sejarah, karena dahulu sering dijadikan bekal oleh pejuang.
6. Sambal Ganja (Sambal Asam Udeung)
Jangan tertipu oleh namanya—sambal ini sama sekali tidak mengandung ganja. Dinamai demikian karena rasanya yang membuat ketagihan. Sambal Ganja terbuat dari udang kecil (udeung), cabai rawit, jeruk nipis, bawang merah, dan daun jeruk yang ditumbuk kasar.
Rasa pedas, asam, dan aroma segar dari jeruk menjadikannya pendamping sempurna untuk berbagai hidangan, terutama ikan bakar atau ayam goreng. Sekali coba, kamu akan sulit berhenti menyendok sambal ini!
Baca juga : Eksplorasi Kuliner Tradisional Magelang yang Menggoda Lidah
Penutup
Kekayaan kuliner Aceh mencerminkan budaya dan sejarah masyarakatnya yang kaya akan pengaruh Arab, India, hingga Melayu. Ciri khas yang paling menonjol tentu saja pada penggunaan rempah-rempah dan tingkat kepedasan yang tinggi, menjadikan makanan Aceh tidak hanya lezat, tapi juga penuh karakter.