Makanan khas Kalimantan Barat yang Menggoda dan Unik Banget – Kalimantan Barat, juga di kenal sebagai Borneo, adalah salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya, keindahan alam, dan yang tak kalah penting, Mahjong keanekaragaman kuliner. Makanan khas daerah ini sangat bervariasi dan mencerminkan tradisi serta kebudayaan masyarakat setempat. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Kalimantan Barat yang menggoda dan unik, siap memanjakan lidah Anda.
Makanan khas Kalimantan Barat
1. Soto Sanggau
Soto Sanggau adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dari Kalimantan Barat. Kuah soto ini berbahan dasar kaldu daging sapi yang kaya rempah, membuatnya beraroma kuat dan menggugah selera. Biasanya, soto ini di sajikan dengan gates of olympus potongan daging, bihun, dan telur rebus, serta di lengkapi dengan pelengkap seperti kerupuk dan sambal. Kuah soto yang kental dan gurih sangat cocok untuk di santap pada pagi hari sebagai sarapan atau kapan saja.
2. Ikan Bakar Manamis
Makanan laut di Kalimantan Barat juga sangat beragam, salah satunya adalah Ikan Bakar Manamis. Ikan yang di gunakan biasanya adalah ikan kebo atau ikan patin yang di pilih dengan hati-hati. Sebelum di bakar, ikan ini di marinasi terlebih dahulu dengan campuran bumbu rempah yang khas, memberi rasa manis dan pedas yang unik. Proses membakarnya di lakukan dengan hati-hati hingga ikan matang sempurna, menghasilkan daging ikan yang lembut dan beraroma smoky.
3. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan, namun sangat populer di Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari beras yang di masak dalam cetakan ketupat, sehingga berbentuk segitiga atau persegi. Ketupat ini biasanya di sajikan dengan ikan haruan yang di masak dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Kombinasi antara ketupat yang kenyal dan ikan berkuah membuat hidangan ini begitu menggoda.
4. Nasi Goreng Kampung
Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya, Nasi Goreng Kampung yang ada di Kalimantan Barat memiliki cita rasa yang khas. Nasi ini di masak dengan bumbu rempah segar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, di tambahkan pula dengan telur, sayuran, serta potongan ayam atau udang. Yang membuat nasi goreng ini unik adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang segar serta cara penyajian yang tradisional. Biasanya, nasi goreng ini di sajikan dengan kerupuk dan sambal terasi.
5. Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin adalah salah satu menu favorit masyarakat Kalimantan Barat. Ikan patin yang terkenal lezat ini di masak dalam kuah santan dengan berbagai bumbu seperti kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Kuah gulai yang kaya dan kental sangat enak di santap dengan nasi panas. Ikan patin terkenal dengan dagingnya yang lembut, sehingga membuat hidangan ini sangat nikmat.
Baca juga : Makanan Khas Lampung yang Harus Dicoba Saat Berkunjung!
6. Bubur Pedas
Bubur Pedas adalah makanan khas yang sering di jumpai di Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari beras yang di masak hingga lembut dan di campur dengan berbagai sayuran serta bumbu pedas. Tidak hanya itu, bubur ini juga sering di tambahkan dengan ikan atau daging untuk meningkatkan rasa. Kelezatan dan keunikan rasa pedas dari bubur ini menjadikannya hidangan yang wajib di coba.
7. Kerupuk Amplang
Kerupuk Amplang merupakan camilan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari daging ikan yang di haluskan dan di campur dengan bumbu-bumbu tertentu. Setelah itu, adonan ini dibentuk, di goreng hingga kering, dan di hidangkan dalam bentuk kerupuk. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikan Kerupuk Amplang sebagai teman yang sempurna saat menikmati hidangan utama atau hanya sekadar sebagai cemilan.
8. Pisang IKAN
Pisang Ikan adalah makanan yang unik dan mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, namun di Kalimantan Barat, camilan ini sangat populer. Terbuat dari pisang yang diolah dan dicampur dengan bahan lainnya seperti ikan, kemudian digoreng hingga garing. Kombinasi rasa manis dari pisang dan gurih dari ikan menciptakan sensasi rasa yang menarik dan sulit dilupakan.
9. Ayam Penyet Kalimantan
Ayam penyet adalah makanan yang juga sangat terkenal di Kalimantan Barat. Makanan khas ini biasanya dipilih dari jenis ayam kampung yang memiliki citarasa lebih khas. Setelah digoreng, ayam tersebut dipenyet atau ditumbuk bersama sambal terasi dan bahan pelengkap lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
10. Kwetiau Siram
Makanan ini merupakan hidangan yang terbuat dari kwetiau yang disiram dengan sausnya yang khas. Saus tersebut terbuat dari campuran kecap manis dan bumbu rahasia yang memberikan rasa manis dan gurih yang pas. Kwetiau siram sering disajikan dengan berbagai lauk seperti udang, ayam, atau sayuran segar yang menambah cita rasa hidangan ini.
Kalimantan Barat memiliki keragaman kuliner yang menggoda dan unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Dari hidangan berbasis ikan hingga masakan berbumbu rempah, semua makanan ini memberikan pengalaman rasa yang khas dan tak terlupakan. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi provinsi ini, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai makanan khasnya yang menggoda. Setiap suapan tidak hanya akan memanjakan lidah Anda, tetapi juga memberikan cerita dan pengalaman baru mengenai kekayaan budaya kuliner Indonesia.